2026年第8期行业动态

时间: 2026-8-26 发布人:

强化豆制品溯源管理协会公众号新增“豆制品送货单追溯系统”

上海市豆制品送货单管理制度实施二十余年来，在规范全市豆制品生产经营秩序、保障食品安全、促进行业健康发展等方面发挥了重要作用。为进一步提升送货单追溯机制效能，推动行业管理向数字化转型，协会委托上海勤润信息科技有限公司开发微信端“上海市豆制品送货单追溯系统”。该系统历经六个月线上试运行，操作便捷、查询响应顺畅，总体反馈良好，目前已正式投入使用。

使用者可通过以下两种方式登录系统：一是关注“上海市豆制品行业协会”公众号，进入主页后点击“服务”菜单，选择“送货单”即可进入追溯页面；二是在主页点击“私信”，通过底部“送货单”快捷菜单，可直达查询页面。系统提供送货单号、企业备案号、企业名称三种检索方式，任选其一并录入对应信息，便可一键查询送货单使用完整台账，清晰展示使用企业名称、经营地址、备案编号、负责人姓名、近期单据采购记录及采购日期等明细信息，实现“信息可查、源头可追、责任可明”。

协会秘书长张建秋表示，送货单是规范行业秩序、推动产业高质量发展的重要抓手，必须与时俱进创新管理手段，管好、用好，确保制度发挥实效。微信端豆制品追溯系统的启用，既为市场监管部门、采购商及广大消费者提供了更加公开、透明、便捷的查验渠道，也是协会在深化行业自律、提升服务能力的务实行动。系统上线后，将进一步促进豆制品生产经营主体规范经营行为、强化信用意识，助力构建“政府监管、企业主责、社会协同、公众参与”的食品安全共治体系。

协会官网原有“豆制品送货单追溯系统”将继续保留运行，与新系统同步对外提供服务。下一步，协会将持续优化追溯系统功能，从严抓实豆制品送货单全流程管理，以更高标准、更实举措守护豆制品消费安全。

协会开展淀粉制品及豆芽菜市场专项抽检，所检项目全部合格

7月22日，协会开展淀粉制品及豆芽菜两大品类食品安全市场专项抽检，从6个不同的市场共抽取样品15份，其中粉皮6份、麻腐3份、绿豆芽6份。

淀粉制品重点检测铝的残留量、脱氢乙酸及其钠盐，还检测了水分，以掌握其含水量情况；豆芽菜检测了6-苄基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸钠、亚硫酸盐三个项目。经上海市食品研究所有限公司检测，本次抽检全部样品的所检项目均符合国家相关标准及公告规定要求。具体检测数据详见表一、表二。

表一淀粉制品检测

产品名称	抽样市场	检测项目
		铝残留量 (干样品，以 Al 计，mg/kg)		脱氢乙酸及其钠盐		水分（g/100g）
		标准要求	检测值	标准要求	检测值	水分（g/100g）
粉皮	龙上农贸	≤200	114	不得检测	未检出	82.6
粉皮	嘉荟市场		112		未检出	83.1
粉皮	真北农贸		109		未检出	83.1
粉皮	梅川菜市场		114		未检出	82.6
粉皮	居家桥农贸		122		未检出	83.3
粉皮	翔生生鲜		21.4		未检出	88.0
麻腐	龙上农贸		57.0		未检出	88.0
麻腐	真北农贸		未检出		未检出	88.3
麻腐	居家桥农贸		未检出		未检出	89.6

表二豆芽菜检测

产品名称	抽样市场	检测项目
产品名称	抽样市场	6-苄基腺嘌呤（mg/kg）	4-氯苯氧乙酸钠（mg/kg）	亚硫酸盐（g/kg）
绿豆芽	嘉荟菜市场	未检出	未检出	/
绿豆芽	梅川菜市场	未检出	未检出	/
绿豆芽	翔生生鲜	未检出	未检出	/
绿豆芽	龙上农贸	未检出	未检出	未检出
绿豆芽	真北农贸	未检出	未检出	未检出
绿豆芽	居家桥农贸	未检出	未检出	未检出

上海市2026年第22期、23期、24期食品安全抽检豆制品100%合格

近日，上海市市场监督管理局先后发布了2026年第22期、第23期和24期省级食品安全抽检信息。

第22期抽检涉及17大类食品，包括豆制品、饼干、方便食品、淀粉及淀粉制品、肉制品、食用农产品等食品，累计抽检样品1389批次，其中合格1384批次，不合格5批次，总体合格率为99.64%。其中，豆制品抽检55批次，合格率为100%。

第23期抽检涉及豆制品、蜂产品、糕点、冷冻饮品、饮料、食用油等17大类食品，共计抽检样品1044批次，合格1038批次，不合格6批次，总体合格率为99.42%。其中，豆制品抽检32批次，合格率为100%。

第24期抽检涉及豆制品、饮料、食用农产品、粮食加工品、糕点等17大类食品，共计抽检样品1002批次，合格998批次，不合格4批次，总体合格率为99.60%。其中，豆制品抽检59批次，合格率为100%。

市食安联开展《食品安全管理师》职业技能等级认定考核工作

今年1月1日正式施行新修订的《上海市食品安全条例》第三十一条第四款规定：“鼓励食品生产经营者的食品安全管理人员取得相关职业技能等级证书”。为认真落实这一法规要求，上海市食品安全工作联合会作为本市唯一具备官方资质的食品安全管理师职业技能等级认定评价机构，已自2026年5月起常态化开展五、四、三级食品安全管理师职业技能认定考核评价工作。

证书效力：考生完成全部科目考核且成绩合格后，由上海市食品安全工作联合会统一核发《食品安全管理师》职业技能等级证书。证书信息纳入官方统一管理体系，可通过上海“一网通办”平台在线核验查询。证书全国通用，并可按政策申领上海市职业技能提升补贴；同时，企业也可将其作为食品安全总监、食品安全员等管理岗位聘任、绩效考核、人员晋升的重要依据。

考核申报分为团体申报、个人申报两类。考前，考生可参加市人社局备案合规培训机构组织的培训学习或通过自学方式进行备考。

协会出席安徽名和豆制品有限公司开张仪式

金秋时节，硕果飘香。8月22日，安徽名和豆制品有限公司隆重举行开业仪式，协会张建秋秘书长应邀出席。

名和公司位于安徽省宿州市埇桥区灰古镇绿色食品产业园，于2024年9月注册成立。截止目前，公司已累计投入2000多万元用于自动化生产线设备采购和洁净车间、冷库等设施建设，厂房设计日投豆量达30吨，可生产豆制品30余种。

公司董事长周伟在致辞中表示，企业将始终秉持“匠心做品质、良心做食品、初心惠民生”的理念，严守行业标准，恪守经营底线，以诚信铸就品牌，用心做好每一份豆制品，以品质赢得市场和消费者信赖。未来，名和公司将坚持务实创新、精益求精的发展思路，积极拥抱行业发展趋势，坚守绿色生产，努力打造区域豆制品标杆企业，以实体经济赋能地方经济发展。