坚守着“为人类健康做放心品质豆制品贡献终生”的企业使命，祖名豆制品股份有限公司的发展已经跨越三十年。三十年对于历史长河而言只是一瞬间，但对于祖名而言，走过的却是一段不平凡的路。一路耕耘，一路创新，从一家小小的豆腐厂出发，祖名秉承匠心，不断创新、勇于突破，已经成为引领豆制品行业高质量发展的一股关键力量。
祖名豆制品股份有限公司经过三十年的发展，成为了集研发、生产、销售于一体的大型豆制品生产企业，拥有标准厂房面积30 万平方米，年加工大豆能力15万吨。一路走来，留下了祖名人艰苦奋斗的扎实脚印。
1994年，萧山市华源豆制品厂正式成立，扎根杭州这片沃土，开启祖名的豆制品产业发展之路。创业初期，虽然面临着缺少资金、缺少人力、缺少设备等困难，但祖名仍然坚持品质第一，不偷工减料的生产理念，只生产品质达标的豆制品，因此赢得了消费者的认可，销量蒸蒸日上。
1996年，祖名的销售市场向杭州城区迈进。为了顺应发展，萧山市华源豆制品厂正式更名为杭州华源豆制品厂，工厂规模不断扩大。再到2000年，祖名豆制品股份有限公司正式成立。祖名抓住机遇，扩大生产，凭借过硬的产品质量、到位的食品安全过程控制，被杭州市政府列入“放心工程”，顺利占领杭州各大农贸市场，祖名也因此迈入发展新阶段。
2008年到2010年，祖名迎来业务拓展期，先后在扬州、安吉两地兴建厂房，购入设备，成立了扬州子公司和安吉子公司。2017年，祖名参与了中国主导的第一个CAC国际标准《非发酵豆制品》的制订，实现了企业发展历程中的又一次跨越。2021年，祖名正式在深圳证券交易所中小板（现合并为主板）上市，成为全国首家豆制品A股上市企业。2023年，第19届亚运会在杭州成功召开，祖名通过亚组委会层层审核，成为了“杭州第19届亚运会官方豆制品供应商”，在世界的舞台上展示豆制品风采。
做好一件事不难，难的是坚持把一件事做好。祖名在做健康豆制品这件事上坚持了三十年，之所以能走到今天，离不开“诚信、负责”四个字。对祖名而言，提高产品品质和服务才是对消费者真正的负责。正是如此，祖名在豆制品原料的选用上严格把关，只选用非转基因大豆作为原料。
当然，想要把豆制品做到最好，不仅要对原料进行筛选，对整个生产工艺和流程更要严格把关，并不断进行升级和创新。祖名豆制品涵盖了生鲜豆制品、休闲豆制品、植物蛋白饮品、其他类等400余种豆制产品，光是豆腐就有二十多种。祖名斥巨资引进了日本智能自动化、标准化豆腐生产线，实现从原料到产品的生产过程全自动化无手工接触，保证了豆制品品质的统一性。针对植物蛋白饮品系列，祖名引进最新工艺生产线，采用射流磨工艺，最大程度保留了养自己系列豆乳中的营养成分。
为了让消费者能吃上安全放心的豆芽，祖名更是不惜投资 1.5 亿元从日本引进先进的豆芽生产线，打造最高标准的无尘无菌化豆芽生产车间，全流程不使用任何药剂，生产绝对安全的放心豆芽。同时，祖名拥有完善的冷链物流体系，自有冷链物流车队，产品从生产到存储到物流再到销售，全程冷链，保证新鲜，给足了消费者安全感。
作为豆制品行业的标杆企业，祖名不仅不忘初心，坚持为消费者提供营养健康的大豆食品，同时致力于传承中华豆制品文化，挖掘豆制品文化的内涵，让起源于中国的大豆文化得以发扬光大。祖名分别在杭州、安吉和扬州建造了豆文化馆并对外开放，让更多人能够了解并感受到豆文化的智慧。
祖名传承传统文化的同时也对传统制作工艺不断进行改良与优化。2023年，“祖名豆制品制作技艺”被列入非物质文化遗产，其中最具代表性的蔡氏薄千张经过百年历史的沉淀，在现代化工艺的传承创新下，凭借其特有的“薄如纸、韧如丝、有嚼劲、满口香”的特点，成为了誉满江南的豆制食品。
三十年来，祖名作为传承者、探索者、创新者，深耕于豆制品行业，数十年如一日地专注于做健康、营养的大豆食品。如今，站在三十周年的新起点上，祖名将继续秉持初心，加强产品研发与创新，积极拓展全国市场，为企业的可持续发展注入新的活力，向“立足长三角、面向全国、走向世界”的企业战略目标稳步迈进。
转自：2024年4月《中国豆制品产业》杂志，供稿：祖名股份