随着豆制品销售半径越来越大，销售渠道越来越多，市场对豆制品以销定产、合理安排生产时间和生产量、生产过程中执行法规、提高配送效率等方面提出了更高要求。
4月29日下午，协会召开食品安全工作会议，呼应市监管部门提出的“豆制品产品包装中打印的生产日期标识” 问题进行研讨，寻找解决良方。协会食品安全工作委员会成员单位清美、汉康、祖名、艺杏、杭豆、阳洋、张小宝等七家单位出席会议，会议由张建秋秘书长主持，周汉康常务副会长出席会议并讲话。
会议肯定了会员企业、特别是大中型企业近两年在食品安全生产及卫生方面所取得的显著进步和成绩，同时也指出还有少数企业安全卫生意识不强亟待积极整改，以跟上时代不断前进的步伐。
张建秋秘书长结合实际案例，从“豆制品标准法规执行情况、协会参与处理的争议食品安全案件、现有标准存在的不足、原辅料工器具食品安全把控、企业运行中面临的棘手问题处理和未来协会食品安全的重点工作”等六个方面作了重点发言，就油面筋配料中鲜面筋的称呼、协会创导的豆制品标注双日期（生产日期、上市日期）的作用、对充水盒装豆腐净含量的理解和标注、大包装产品在超市能否拆包售卖”等实际碰到的问题提出了看法和意见。与会者围绕企业“近期遇到的问题与困惑、新时期如何做好食品安全”等话题展开了热烈讨论，交流了各自经验和做法，提出了很好的意见或建议：
一是做好标识、记录。记录要即时、真实反映实际情况，标识牌可以采用不同颜色，便于区分；二是半成品和成品做到分隔或分离。分离必须有间隔标识线，避免员工混淆弄错；三是时间不过“0”点绝不打印第二天生产日期，就是空袋也不例外。
会议还形成了一些重要共识：一是协会应从有利于保护行业企业出发，发挥专业特长，积极参与涉及本行业的国家标准修订工作，争取话语权，提出合理化建议，使标准更加科学合理完善，以标准促发展；二是协会要将豆制品生产机械化、智能化建设放在更高位置，通过介绍、引荐、实地考察等手段，不断提高豆制品生产企业机械化程度，更好地提高安全生产系数，节省劳动力；三是协会主动牵头，组织豆制品生产企业相关人员去先进的食品企业参观，学习经验，开拓视野，促进本行业食品安全水平进一步提高；四是加强行业内的信息交流，把问题或课题放在有一定技术层面的小范围内进行讨论，集思广益，达成共识后，在“上海豆协”群内推广，共同执行，从而提高整个行业的良好工作氛围。
周汉康常务副会长在最后总结时强调，面对不断变化和安全生产要求不断提高的工作环境，我们要切实处理好推动行业高质量发展和防范化解企业食品安全风险的关系，踏踏实实做好2021年工作。协会今后还将邀请有关专家学者参与到行业标准制定中来，努力突破行业机械化不足的瓶颈，促进行业机械化和智能化程度不断提高，以新的姿态引领行业高质量发展。
周汉康常务副会长、张建秋秘书长
赴昆山尚威环保生物科技有限公司考察和调研
为给行业内豆制品生产企业产出的豆渣寻找到更多可利用、可“消化”途径，5月6日，周汉康常务副会长、张建秋秘书长等人来到了昆山尚威环保生物科技有限公司，实地考察了解了该公司豆渣环保处理、利用情况。
“尚威”成立于2019年10月，是一家致力于有机生物制剂研发、废弃物可循环利用的科技型企业，在引进了日本先进设备投入使用后，现已能将秸秆、菌菇、绿化修剪物、鸽粪鸡粪等植物、生物废弃物转化为可用肥料，取得了科研成果和经济效益双丰收的可喜景象。最近，“尚威”又从德国引进了废弃物固液分离设备，将含水份85%的豆渣经高温高压裂解后固液分离，研发出“农宝5号浓缩液”，经稀释后可直接用于农植物生长和改善土壤上；同时，再对固体豆渣作进一步烘干加工处理，成为用于植物生长的基础肥料和有利于动物生长的饲料等。
在听取了该公司的情况介绍后，周常务和张秘书长在公司魏耀董事长和杨俊总经理等人陪同下，来到了生产车间，参观了豆渣处理全过程，并在现场与该公司高层和相关人员以及豆渣经销商等，就一些技术性问题、豆渣原料供应问题等进行了深入探讨，取得了共识。周常务当场表示，积极支持、配合这一豆渣处理新方法的量产实验。
长期来，豆渣和豆泥（豆制品污水处理后的沉淀污泥简称豆泥）的处理，一直是豆制品生产企业每天必须面临的棘手问题，处理得好，于国于民于利益链中的相关企业是件“多赢”的大好事；反之，引发的环境污染问题，将会制约企业的正常生产和发展。如今，利益链中的相关企业，有心借助于豆制品行业协会这个平台，来协调处理各方关注，为企业正常生产和发展、为环保事业、为老百姓的健康福祉尽份力，这样有百利而无一害的善举，值得推崇。期待本协会会员企业也能积极参与进来，成为这个平台的有力支持者；同时，也期待“尚威”公司能在豆泥处理的研发过程中有所建树，为带走生产企业排忧解难，为我国环保事业作出更大贡献。
协会办公室主任赵鸿、“汉康”公司总经理周吉也随同考察调研。
简 讯
△五一劳动节前夕，杭州市总工会召开“咱们工人有力量·劳模工匠心向党”杭州市职工“庆五一·迎七一”大会，授予50个集体“杭州市五一劳动奖状”和100名个人“杭州市五一劳动奖章”。协会会员企业杭州豆制食品有限公司荣获了“杭州市五一劳动奖状”殊荣。在此，向杭州豆制食品有限公司表示热烈祝贺！
△4月28日是首个“苏州工匠日”，苏州市举行庆“五一”大会，暨苏州工匠广场启动仪式，表彰了2021年苏州市劳动模范和第三批“苏州时代工匠”。会员企业苏州金记食品有限公司董事长金兴仓荣列市劳模光荣榜中。在此，谨向金兴仓董事长表示热烈祝贺！（信息员：管桦）