“眷厚”设计制造的上海首台
豆腐切块装盒机在“汉康”投产
科学技术不断进步，为制作豆制品机械更新换代创造了条件。 近日，由会员单位上海眷厚机械设备有限公司设计制造的豆腐连续切块装盒机，在上海汉康豆类食品有限公司调试完成，正式投入运行。豆腐连续切块装盒机横空出世，标志着上海盒装老豆腐实现了自动化流水线生产，豆制品自动化生产程度又迈上了一个新台阶。
9月3日，协会高级工程师张建秋秘书长在“汉康”公司副总经理陈明华、洪世春和“眷厚”公司王东总经理陪同下，现场参观了该流水线生产全过程。
整条流水线由凝固机、立式豆腐压榨机、豆腐连续切块装盒机和包装机四大部分（后期将配置自动杀菌、冷却系统）前后相互连接组成，采用人机对话的PLC控制，具有自动化程度高，占地面积小，能耗低，运行稳定可靠，操作简单等优点。从点浆凝固到成品装箱只需4个员工，产量每小时1600-2000盒（350g/盒）。
豆腐柔软易破碎，要用机器代替人工切块、装盒难度可想而知。因此整条流水线中设计制造难度最大、技术含量最高的是豆腐连续切块装盒机部分。切块作业全过程在水中完成，一次可并排分切2大块豆腐坯子（575*450*40），先横切，再竖切，切面光滑、破损率低，切成10块大小一致的豆腐（115*90*40）后，被推送至相应的包装盒内，由输送带送入包装机封口。机器各环节运动机构看似简洁却并不简单，切块、装盒动作干净利落，一气呵成，用时仅十几秒，让人看得赏心悦目，由衷赞叹设计巧妙。
流水线中其它三个部分的机器性能也可圈可点。
凝固机，由24个桶组成，每桶内豆浆和添加的凝固剂定量精准，点浆搅拌速度根据需要可调节快慢，豆浆凝固时间可预先设定，豆腐脑老嫩程度恰到好处。
立式豆腐压榨机，充分利用空间，自重加压，节约动力，占地仅为1.8m×1.3m。
包装机，采用并排四个封头，一次包装四盒豆腐，在保证单位时间产量的情况下降低运转速度，使得机器运转更稳定，热封时间更充足，密封性更有保证。
参观后座谈交流时，张秘书长又详细了解了流水线的能耗、机器性能、与国外先进国家相比较的技术先进性、对食品安全的提升水平、节约劳动力等情况。“汉康”公司陈副总深有体会地说，用机器切块装盒，不但能保证豆腐切块大小一致，块形方正，大大降低人为破损率，还省去了两个劳动力，减少了人为污染食品的环节。大家还就电动机功率配置、豆腐盒构造、生产安全事故预防、生产过程中食品卫生控制等问题进行了深入讨论，并提出了一些具有建设性的建议。最后，张秘书长希望“眷厚”公司精益求精，励精图治，继续为行业制造出更多、更先进的豆制品设备而努力！
“天美”拉丝蛋白原料产品步入产销两旺轨道
会员企业嘉善天美食品有限公司成立于2012年。虽说曾是一家以做油面筋谋生的小企业，但长期来却一直倾心于大豆拉丝蛋白原料的研发和生产，从涉足对国内外组织蛋白生产设备与产品的研究与分析，到自主创新一种双轴挤压设备，将传统蛋白原料经科学压造、卸压、剪切，使低温豆粕中的蛋白质变性后生成具有似肌肉纤维质感的纤维状蛋白，其中投入的资金和付出近似公司濒临解体的代价，道不尽个中之苦，只有公司创始人及其不离不弃跟随的员工才能深深感受到。有道是：有志者事竟成。经过“天美”人不懈努力，如今，这种具有独特品质的新一代高端产品，不但开拓了肉制品新型原料的先河，还能在休闲豆制品中得到广泛应用，市场前景一片看好。
据了解，该产品目前有4条生产流水线，国内优质非转基因大豆蛋白为其主要原料，所生产的产品严格依照SC要求和HACCP质量管理体系组织生产，具有均匀的组织结构，复水后打开呈整齐的纤维状态，有很强的韧劲、弹性与咀嚼肉感，可直接生产制作素鸡、素鱼、素肉松、素牛肉、素火腿等素食休闲制品，还可用于制作火腿肠、肉馅、牛肉干和罐头等产品。
“打造中国拉丝蛋白第一品牌”是“天美”未来的努力方向和奋斗目标。目前，“天美”全体员工在总经理郁国强的带领下，正以“市场为家、以家为本、自主为新、与时俱进”的企业精神开发新产品、开拓新市场，为早日实现自己的奋斗目标而努力！
起点高 发展稳 前景旺
——张建秋秘书长走访嘉兴市新世纪旅游食品有限公司
2014年入会的嘉兴新世纪旅游食品有限公司，近年来，以昂扬向上的姿态，诚信为本的经营理念，把新颖的豆制旅游即食产品做得风生水起，成为行业中新一代的弄潮儿。
改革创新，是一种勇气，也是一种长久的考验。9月1日，张建秋秘书长带领秘书处工作人员，专程走访了新世纪公司。
该公司坐落在嘉兴市南湖区。在这样一个温柔的城市，一家当年以生产豆干、茶干等常规豆制品和卤味包装休闲豆干为主的小型民营企业，近年来，却随着企业发展，在采用嘉善天美食品有限公司所研发的大豆拉丝蛋白为原料的基础上，将创新开发生产出的“蛋白素肉”等系列旅游休闲食品推向市场，以高蛋白、低能量、零脂肪、独特的口味赢得了广大顾客的认可和喜爱，并受到了多家知名企业青睐，纷纷与之合作，使新世纪公司开辟出一片广阔新天地，业绩不断增长，其欣欣向荣景象为业内瞩目。
“新世纪”的经营成功之路，主要来自以下两个方面：
一是勤查狠抓质量关的管理。用该公司郁国好总经理的话说：“地基不牢，地动山摇；做产品，靠的是质量，靠的是口碑，要想与高端品牌达成长期合作共赢，首先要把自己企业的产品做好，一流的品质，良好的服务，才是牢固稳定的基石”。新世纪公司是这样想的，也是这样做的。从原料、生产，到最后产品储存，每一道工序都会严格管控，经过层层把关后产品才会出厂。
二是食品安全重如山的理念。随着人民群众生活水平的提高，对食品安全也越加看重。新世纪公司极其重视食品安全。公司在2012年经历资金重组，人事调整后，就斥资进行厂房车间改造升级，最大程度保障食品生产安全。洗手池，风淋间，更衣室等设施一应俱全，窗明“机”净，顶棚使用不锈钢库板吊顶，窗边通道全部安放灭蝇灯，生产车间外围更是使用双道玻璃窗以减少外界因素对车间的污染……处处可见新世纪一丝不苟的严谨态度。严格的管理，高效生产，时时保障，才是食品企业生存和发展的长久之计。（协会秘书处：杜娟）
新会员介绍
▲太仓市绿鑫源蔬菜有限公司坐落在太仓市沙溪镇岳王区岳西村，成立于2011年9月，占地面积8600㎡，建筑面积6200㎡，经营范围为豆芽菜、食用菌种植、经销农副产品，目前主要产品有黄豆芽、绿豆芽、小黄金豆芽等产品，生产能力140吨/日，目前日均生产量110吨，自建污水处理设施，处理后纳管排放，有冷藏车、厢型车等各种运输车辆18辆，上海地区主要销售市场为江杨市场、华漕市场、浦东批发市场、叶谢批发市场、海苔批发市场、美团买菜网、叮咚买菜网、永辉买菜网等。
该公司秉承“诚信专业、用户至上、质量第一”的经营理念，自成立以来，先后投资3500万元用于土地、厂房、化验室、专用设备、冷链设施等基础性建设，整体设计比较规范，环境卫生比较整洁，着力推行精益管理，打造品牌公司，曾在2019年被“叮咚”评为“年度最佳供应商”，2020年第一季度荣获“美团”华东大区优秀蔬菜质量奖。
该公司法人代表：颜希建，联系电话：13564903889。
▲台州中苗机械有限公司坐落在台州临海靖江南路158号。自成立以来，秉承“创新，务实”的精神，专注于大型工厂化绿色无公害豆芽生产线设计及相关机械专业设备生产，还着力于新产品的不断研发。目前公司产品有绿豆芽自动清洗线，黄豆芽自动清洗线，风吸通用干洗线，豆芽袋装大小包装机，盒装包装机，去根机，预生器，动力输送系统，冷却系统，喷淋系统，培育集成控制系统，监控系统等，专业服务于政府菜蓝子绿色工程，为国家大豆行动计划，科技兴农、种、养加工业提供专业的自动化生产线及配套技术设备保障。
公司以质优价廉，服务至上为宗旨，想客户之所想，急客户之所急，按照每单客户的需求提供专业化厂房设计，工艺布局，设备安装调试，产品开发建议及完善的后期服务，为每一个客户“量体裁衣”，赢得了广大客商的充分信任与肯定，得到了政府和相关社会组织的大力支持，在国内有多家豆芽规模化生产厂家的成功案例，现已成为新建、扩建自动化豆芽生产厂家的首选设备供应商，产品遍布国内多家企业。
该公司法人代表：叶国法，联系电话：15057266288。